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    “老板，你这涂抹的是什么东西？”旷德军好奇地问。

    “这个是麦芽糖水跟大红浙醋，还有高度白酒调配的皮水，用它涂抹在香猪表皮，经过烤制，肉才能外酥里嫩。”厨师也毫不保留。

    旷德军听他口音也象是贡市的，就问：“师傅不是本地的吧？”

    “西江省贡市的。”

    “我们是老乡了，我粤都的。”在异乡碰见老乡，不自然丛生一股亲切感。

    “哦，是老乡。我也是粤都的，老乡，你是粤都县城还是村里的？”厨师三十多岁，人很精明！

    “前进村的。”

    “巧了，我河田村，跟你隔了一条河而已。”

    厨师叫杨芬升，在港东打工十多年了。十五六岁跟二叔出来打工，他指着那个笑眯眯的老板说：“那个就是我二叔杨建和，五年前我们盘下这间店。”

    那个圆脸的女人是他老婆。

    巧了，五百公里之外进了一家粤都人开的餐馆。

    旷德军改用家乡话跟杨芬升聊天。

    “杨老板，生意这么好，干嘛不回粤都或贡市去开一间烤香猪店？”旷德军问。

    “我们老家开这种烤香猪店，销售达不到，再说也没有人养这种小型的香猪，没有货源。要是从港东这边拉回去，成本就大了。况且消费水平达不到，很少有人舍得花五六百块钱买一头烤香猪的！”

    杨芬升也认真地工作着，边跟旷德军闲聊着。

    旷德军想说自己也是养猪的，但自已养的是野猪，人家开的烤香猪店，不是烤野猪店。

    “你们这样一个店一个月可消耗多少头香猪？”旷德军想这样小小的香猪，大概养一个月左右就可出售了。


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